Site Overlay

วิธีเก็บน้ำสมูทตี้ไม่ให้เน่าเสียง่าย

วิธีเก็บน้ำสมูทตี้ไม่ให้เน่าเสียง่าย

ถึงแม้ว่าห้องครัวของคุณจะมีเครื่องปั่นน้ำสมูทตี้อยู่แล้ว ซึ่งคุณสามารถปั่นดื่มได้ทุกวันตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนแนะนำให้ดื่มสมูทตี้หรือน้ำผลไม้คั้นเป็นประจำทุกวัน แต่การทำสมูทตี้แต่ละครั้งก็ต้องใช้เวลานานพอสมควร โดยเฉพาะในช่วงเช้าซึ่งเป็นช่วงเวลารีบเร่งของทุกคน นั่นทำให้หลายๆ คนไม่มีเวลาว่างมากพอในการปั่นสมูทตี้

ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำน้ำสมูทตี้สำเร็จรูปด้วยตัวเองแล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นจะช่วยให้คุณรักษาคุณค่าอาหารของสมูทตี้ได้นานมากขึ้น เป็นขั้นตอนง่ายๆ สามารถลงมือปฏิบัติได้ทันทีประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ

แต่ละสัปดาห์คุณควรหั่นผักและผลไม้สดสำหรับสมูทตี้แต่ละสูตรของคุณเองให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้ง่ายและเร็วขึ้น จากนั้นก็แพ็คส่วนผสมทั้งหมดใส่กล่องหรือถุงแช่แบบมีซิปล็อคจากนั้นก็นำไปแช่ไว้ในช่องฟีซหรือช่องแช่แข็งของตู้เย็น

เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างคือพยายามจัดเรียงกล่องหรือถุงส่วนผักผลไม้ให้เป็นระเบียบง่ายต่อการหยิบจับแล้วเขียนชื่อสูตรสมูทตี้ไว้บนกล่องหรือถุงเพื่อให้คุณจำได้ง่ายขึ้นสามารถลดเวลาทำสมูทตี้ได้เป็นอย่างมาก คุณสามารถก็บกล่องส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในช่องฟรีซได้นานถึง 6 เดือนเลยทีเดียว

ขั้นตอนที่ 2. การละลายน้ำแข็งจากถุงส่วนผสม

หลังจากแช่แข็งกล่องหรือถุงส่วนผสมไว้ในช่องฟรีซแล้ว หากคุณต้องการทำน้ำสมูทตี้ก็เพียงแค่นำถุงส่วนผสมแช่แข็งมาใส่เครื่องปั่นได้เลยแล้วตามด้วยวัตถุดิบที่ให้โปรตีนสูง เช่น เนยถั่วอัลมอนด์หรือน้ำกะทิมะพร้าว สุดท้ายก็ใส่น้ำเข็งเพิ่มลงไปอีกสองหรือสามก้อนจากนั้นก็ปั่นต่อไปจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ได้อีกตามใจชอบ โดยปรับจำนวนและปริมาณสารอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณเอง

หากเครื่องปั่นไม่สามารถปั่นผักผลไม้แช่แข็งได้หรือเครื่องปั่นของคุณมีขนาดเล็กมากเกินไป ก็ให้นำถุงส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งมาวางไว้ชั้นปกติของตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือ 1 คืน

การทำแบบนี้จะช่วยให้ผักผลไม้แยกออกจากกันไม่แข็งติดกันเป็นก้อนซึ่งง่ายต่อการปั่น การละลายน้ำแข็งยังส่งผลดีอีกอย่างคือรสชาติของสมูทตี้ดีกว่าการปั่นวัตถุดิบแช่แข็ง เนื่องจากเนื้อของผักและผลไม้จะปั่นได้ละเอียดกว่า

ขั้นตอนที่ 3 ทำสมูทตี้สำเร็จรูปด้วยตัวเอง

หากคุณอยากทำสมูทตี้ ทำไมไม่ลองปั่นน้ำสมูทตี้สำเร็จรูปไว้ดื่มเองละ? หากดื่มไม่หมดคุณก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อย่างไรก็ตามหลัง 48 ชั่วโมงแล้วรสชาติและคุณค่าอาหารของสมูทตี้จะค่อยๆ ลดลงอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีกว่าคือแบ่งสมูทตี้ของคุณไว้ในขวดแล้วปิดผาให้สนิทแล้วค่อยนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น

หากต้องการเก็บน้ำสมูทตี้สำเร็จรูปไว้นานมากกว่า 2 วัน คุณควรเลือกขวดแก้วหรือขวดพลาสติกที่มีคอขวดเรียวเล็ก เมื่อคุณเติมน้ำสมูทตี้ลงไปหมดแล้วปริมาณอากาศที่เหลืออยู่ใต้ฝาขวดมีจำนวนน้อยมาก อากาศจะเกิดออกซิไดส์ขึ้นในขวดทำให้สมูทตี้เน่าเสียเร็วขึ้น เคล็ดลับนี้จะช่วยลดโอากาสในการเกิดออกซิไดส์ของอากาศซึ่งส่งผลเสียโดยตรงต่อรสชาติและคุณค่าทางอาหาร การหยดน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก่อนปิดขวดก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่นพร้อมทั้งให้วิตามินซีขึ้นด้วย

ขั้นตอนที่ 4 แช่แข็งน้ำสมูทตี้สำเร็จรูป

ขั้นตอนสุดท้ายคือนำขวดสมูทตี้สำเร็จรูปที่เขียนชื่อสูตรไว้บนขวดแล้วไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซของตู้เย็น ซึ่งจะยืดอายุน้ำสมูทตี้ออกไปได้อีกหลายอาทิตย์

เมื่อต้องการดื่มก็แค่นำขวดนั้นออกมาวางในช่องแช่ปกติของตู้เย็นประมาณ 4-5 ชม น้ำแข็งก็จะละลายกลายเป็นน้ำสมูทตี้ที่สามารถดื่มได้เลย. นอกจากนั้นแล้วการแช่แข็งจะช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารและรสชาติไว้อีกด้วย

ขั้นตอนทั้ง 4 ข้อนี้ล้วนมีประโยชน์มากสำหรับคนมีเวลาน้อย งานยุ่ง จนไม่มีเวลาว่างมากพอจะปั่นสมูทตี้ได้ทุกวัน การยืดอายุด้วยการแช่แข็งในช่องฟรีซนี้ไม่ทำให้สมูทตี้สูญเสียรสชาติหรือคุณค่าทางอาหารไปแต่อย่างใด แถมช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าของคุณได้อีกต่างหาก